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シラーの原種「スリーヌ」のピュアで個性溢れる味わい
ブランド：エリック・テキシエ / Eric Texier
商品：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム・ヴィエイユ・スリーヌ / Cotes du Rhone Brezeme Vieille Serine
ヴィンテージ：2015
色：赤
産地：フランス / コート・デュ・ローヌ地方
AOC：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム
容量：750ml
ブドウ品種：スリーヌ（シラーの原種）
DINING
軽い味わいで仕上げた肉料理。ピュアな味わいは魚介類と合わせても楽しめます。醤油との相性も良いワインです。
TASTING
赤系果実の非常にピュアな味わい。この地域で育つスリーヌ種の特徴である、ヨード香が感じられます。
COMMENT
マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワと同様に、90年代からテロワールを重視した“ナチュラル・ワイン”を造り続けているテキシエ。
23ha程の極小AOC“コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム”を中心にワインを手掛けています。
このワインは、伝統的手法で時間をかけて仕上げられます。テキシエの考え方や経験に基づいて造られるスペシャル・キュヴェです。
樹齢70年以上のスリーヌ（シラーの原種）を使用。ブレゼームのスリーヌにはヨード香が特徴的に現れます。
WINEMAKING
天然酵母のみを使用し全房で発酵。醸造中は亜硫酸不使用。フードル樽で24～30ヶ月熟成。