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極小AOCブレゼームの繊細なテロワールを表現した白
ブランド：エリック・テキシエ / Eric Texier
商品：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム・ルーサンヌ / Cotes du Rhone Brezeme Roussanne
ヴィンテージ：2019
色：白
産地：フランス / コート・デュ・ローヌ地方
AOC：コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム
容量：750ml
ブドウ品種：ルーサンヌ
DINING
焼き魚や天ぷらと合わせてお楽しみください。鶏肉等白身の肉とも相性が良いです。
TASTING
白い花、洋梨と共に、僅かな塩味とミネラルが心地良く口中にひろがります。
COMMENT
マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワと同様に、90年代からテロワールを重視した“ナチュラル・ワイン”を造り続けているテキシエ。
23ha程の極小AOC“コート・デュ・ローヌ・ブレーゼム”を中心にワインを手掛けています。
このワインは、各テロワールを重視してテキシエが「ナチュール・モデルヌ」と呼ぶ現代的造りのナチュラル・ワインです。石灰土壌で育つルーサンヌの若樹ならではの味わいを表現しています。
WINEMAKING
エルミタージュと同様のマルヌ石灰質土壌。
2011年に植樹したマサルセレクション選抜したブドウを使用。
コンクリート製タンクで発酵後木樽で8ヶ月熟成。