バイオ・ダイナミックの認定を受けた自社畑のブドウと、同じ考えを持つ他の畑のブドウを慎重にブレンドし、オレゴンの素晴らしいヴィンテージのフラッグシップピノ・ノワールを造りました。
このワインで、ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワールに対するオレゴンの評判が時間とともに高まっていく理由を発見してください。
素晴らしい複雑味と風味豊かなこのワインは、ダークベリーとプラムの香りで始まり、紅茶の葉、杉の森、オレンジの皮、花、スパイスが加わります。
ドライブラックベリー、ダークチェリー、ティンブルベリー、マリオンベリーの果実味は、鮮やかなオレンジ、ウーロン茶、皮革、森林の床、ココア、うま味のアクセントとバランスが取れています。
長く、力強いフィニッシュ。
太平洋岸北西部は比較的暖かい冬を迎え、降水量は平均以下となりました。
乾燥した状況は9月と10月まで続き、2021年は記録的な乾燥した生育期となり、現在進行中の干ばつの懸念に拍車をかけています。
生育期は涼しく始まり、4月と5月には気温の変動が大きくなりました。
最も大きな気象現象は6月下旬に発生し、3日間にわたってヒートドームがこの地域を覆い、歴代の気温記録を12度も更新したことです。
幸いなことに、ブドウ樹の生育が進んでいたため、被害は最小限にとどまりました。
生育期は10月まで温暖に推移しました。
収穫時の果実の品質は非常に良いものから並外れたものまでありました。
全房を除梗し、毎日ポンプオーバーをしながら48時間低温で樽熟成させます。
一部のロットでは、さらに複雑さを増すために全房のまま残しています。
発酵中、風味と色をさらに凝縮させるため、セニエ法で果汁の10％を取り除きました。
発酵はステンレスのオープントップタンクで行い、毎日パンチダウンを行います。
フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。
キング・エステートはピノ･ノワールの生産地として有名なウィラメット・ヴァレー北部のダンディ・ヒルズやヤムヒル-カールトンを南に約150km下った牧歌的なロレーン・ヴァレーにあります。
ここは南に位置していますが太平洋の寒流による冷気の影響を受けやすくエレガントで爽やかなスタイルのワインがつくられます。
敷地内の中央にある丘の上には城館様式のワイナリーが建ち、牧草地や緑の山々に囲まれた418ヘクタールに及ぶ所有地の素晴らしい眺めを見下ろすことができます。
初めて訪れた人は生活のリズムが季節や大地の恵みと密接に繋がってゆっくりと流れるシンプルな時間に呼び戻される気分を得る事が出来るでしょう。
この壮大な敷地内には188haのブドウ畑の他に、果樹園や花畑、菜園、ベリー畑が散在し、養蜂場や豚肉加工場もありすべてが統合された生態系となっています。
長年に渡りオーガニックの認証を受けたブドウ畑は2016年に北米最大のバイオダイナミック認定ヴィンヤードとなりました。
またワイナリーには併設のレストランもあり自家栽培の作物を使用したワールドクラスの料理プログラムは全てを見事に一体化させています。
ピュアで洗練されたキング･エステートのワインは上質な料理と自然な相性をみせるのです。