ワイナリー設立以来、チョーク・ヒルはソノマ・カウンティ北東部の丘陵地にある自社畑から職人的なワインを生産しています。
私達は40年に渡り、エステートワインが鮮やかなアロマ、力強いフレーバー、素晴らしい個性、そしてこの地域の特徴を表現できるように、様々な方法でこの複雑なテロワールを研究して学んできました。
ワイナリーを囲む120ヘクタール以上のブドウ畑は、常に私たちのアイデンティティの礎となるものですが、2011年ヴィンテージから、私たちはより広い地域のブドウを使用するソノマ・コースト・ピノ・ノワールの生産を始めました。
ベルベットのように滑らかな2021年のソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、ザクロ、 バニラ、ラズベリー、土っぽいキノコのアロマで幕を開けます。
ブラックチェリー、森林 の床、ベーキングスパイスの風味があり、鮮やかな酸味と余韻の長いフィニッシュが特徴 的なワインです。
ワイナリー設立以来、チョーク・ヒルはソノマ・カウンティ北東部の丘陵地にある自社畑から職人的なワインを生産しています。
私達は40年に渡り、エステートワインが鮮やかなアロマ、力強いフレーバー、素晴らしい個性、そしてこの地域の特徴を表現できるように、様々な方法でこの複雑なテロワールを研究して学んできました。
ワイナリーを囲む 120ヘクタール以上のブドウ畑は、常に私たちのアイデンティティの礎となるものですが、2011年ヴィンテージから、私たちはより広い地域のブドウを使用するソノマ・コー スト・ピノ・ノワールの生産を始めました。
このヴィンテージはソノマコーストの最高の畑のブドウを使用し造っています。
この2021年のソノマ・コースト・ピノ・ノワール は、主にフォーリーファミリー・エステート・ヴィンヤードからなるソノマ・カウンティの素晴らしいブドウ畑から造られています。
カーネロス、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、ソノマ・ヴァレー、ソノマ・コーストの中でも最高の場所から収穫されたブドウを使用しています。
2021年は平均より気温が高く、降雨量も少なかったため、比較的早い時期に芽吹きが行われました。
暖かな気温は夏まで続き、十分に熟し、フレッシュな酸味と美しくバランスの取れた果実をもたらしました。
収穫は9月10日から9月17日の早朝、涼しい時間帯に行う事により今年の果実の生き生きとした特徴を保つ事が出来ました。
1972年設立のチョークヒルはソノマカウンティのロシアンリヴァー・ヴァレー内のチョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーです。
ワイナリーを囲む自社畑はユニークな地形、気候そして地質的にも非常に多様性に富んでいます。
ここは冷涼なロシアン・リヴァーと温暖なアレクサンダー・ヴァレーの間に位置し、両方の利点を生かすのに最適ですのでワールドクラスのブルゴーニュとボルドー品種を赤白両方の栽培が可能です。
表土の下にはチョーク色の火山灰の層があり、これがチョークヒルAVAの名前の由来となっています。
またチョークヒルは、カリフォルニアで最大かつ最長のシャルドネのクローン試験を実施しています。
最高の立地とクローン栽培の組み合わせを探求するだけでなく、ワインにさらなるニュアンスと複雑さを求めて、さまざまなクローンセレクションを試しているのです。
この品質への飽くなき探求心がチョーク ヒル エステートのあらゆるブドウ栽培とワイン醸造の判断基準となっています。
ワインメーカーのコートニー・フォーリーは各々のボトルがしっかりと畑のエッセンスを表現するワインづくりをしています。