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ジュラ地方でシャルドネのみを使用して仕上げられた辛口白ワイン
ブランド：アンドレ・ボンノ / Andre Bonnot
商品：レトワール・シャルドネ/ L’étoile chardonnay
ヴィンテージ：2020
色：白
産地： フランス / ジュラ地方
容量：750ml
ブドウ品種：シャルドネ 100%
DINING
ホタテのリゾットやコンテチーズ等とよく合います。
TASTING
ナッツやドライフルーツの豊かなアロマを全面に感じます。口中は、力強さとボリュームがありますが、余韻は繊細に長く続きます。6～8 年の熟成も可能 。10～12℃でお楽しみ下さい。
COMMENT
アンドレ・ボンノは、1936年にサン・ロタン（Saint Lothain）でグザヴィエ ・ ボンノが設立した4 世代にわたり家族経営を続けているメゾンです。ボンノ家がモットーとしているのは 、ワイン造りの伝統を守ると同時に起業家精神をもって仕事に取組む事です。「伝統的手法」と「現代技術」の両面を尊重し、より高い品質のワインを造るべく、家族で挑戦を続けています。
WINEMAKING
ステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵。その後木樽で補酒をせずに、表面を酵母の膜で覆った状態で 18 ヶ月熟成させています。