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ガメイをブルゴーニュ製法で造ったテール・ドレーの看板ワイン
ブランド：ドメーヌ・デ・テール・ドレー / Domaine des Terres Dorees
商品：ボージョレ・ランシアン / Beaujolais L'Ancien
ヴィンテージ：2019
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
AOC：ボージョレ
容量：750ml
ブドウ品種：ガメイ100%
DINING
ローストチキン、チーズ、豚肉料理によく合います。
TASTING
赤い果実、甘草、ホワイトペッパーの香り。旨味が凝縮したワインです。優しいタンニンと酸味のバランスがとれたエレガントな味わいです。
COMMENT
ドメーヌ・デ・テール・ドレーのジャン・ポール・ブラン氏はボージョレ最南部のシャルネイ村を本拠地として、1970年代から独自の哲学でボージョレワインを造り続けている、異色の生産者です。
ブルゴーニュ伝統手法で仕上げるガメイとシャルドネは、世界的に高評価を得ています。
WINEMAKING
「L‘Ancien・ランシアン＝古い」と言うキュヴェ名の通り、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのガメイを使用。正統派ブルゴーニュ手法で造られます。完全に除梗しコンクリートタンクにて4週間かけてゆっくりと発酵。そのままコンクリートタンクで熟成。