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職人技が光る、小規模生産者の個性溢れるボルドーワイン
ブランド：シャトー・ガデ・テールフォール / Chateau gadet Terrefort
商品：シャトー・ガデ・テールフォール / Chateau gadet Terrefort
ヴィンテージ：2016
色：赤
産地：フランス / ボルドー地方
容量：750ml
AOC：メドック
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70％ メルロー30％
DINING
牛肉の赤ワイン煮込み、ビーフシチュー、豚の角煮、魚の煮つけなど。カマンベールなどの白カビチーズや青カビチーズと合わせて。
TASTING
カシスやブラックチェリーなど赤系果実のアロマと僅かな木樽のニュアンスが溶け込んでいます。滑らかなタンニンと果実味が心地よく、バランスのとれたワインです。
COMMENT
2006年より認可された、ボルドー公式格付け「クリュ・アルティザン」に参加するシャトーです。「クリュ・アルティザン」は、栽培から醸造・販売までを家族経営で行う小規模生産者グループです。 職人技による、造り手の個性が溢れるボルドー・ワインを手造りしています。
シャトー・ガデ・テールフォールは、ボルドーでも大西洋に近いメドック地区の最西端に位置しています。当主の3代目アナイ・ベルナールは、若い女性醸造家です。2018年より有機農法への転換を始めています。
WINEMAKING
天然酵母を使用しステンレスタンクで発酵。木樽（新樽20%）で、12ヶ月熟成。